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  鵝的羽毛多為白色,而道州灰鵝卻是全身灰色。加上它頭上沒有肉瘤冠,腿短身粗,看起來不夠美觀,因此,它常不為人們所重視。其實,它肉肥味鮮,是制作烤鵝的上等原料。現在它在國際市場上已打開銷路。道州灰鵝原產道州,即現在的道
10年前

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  什錦火鍋    原料準備:   熟紅肉丸10個,熟橄欖肉丸12個,熟蛋卷12個,浸發粉絲250克,芽白菜400克,冬筍100克,水發香菇25克,豬瘦肉50克,熟豬肚50克,水發墨魚50了。   調料選用:
10年前

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  柚皮蒸排骨   在柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。   柚皮的選用   
10年前

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  柚皮紅燒肉    處理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。   做法:   1、將柚皮水擠干,切成黃瓜條狀備用。   2、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。   3、用大火先將蒜
10年前

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  道縣臍橙      道縣氣候溫和,雨量充沛,日照充足,無霜期長,享有“天然溫室”之美譽,發展農業有著得天獨厚的條件。是湖南省柑桔生產的最適宜地帶,種植柑桔已有1300多年歷史,唐代就有“金桔出營道者,為天下冠”
10年前

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  鮮辣交融魚頭王   魚是湘菜的重要組成部分,湘菜有無魚不成宴的說法,在湖南鄉土傳統的筵席上,魚總是最后的壓軸菜,魚上了,這桌菜才算完滿。現今的湘菜館流行把魚大卸八塊的方法,平淡之物亦變成特別的美味。   古人
10年前

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  珠壩白苦瓜   石珠壩白苦瓜是寧遠本地優良苦瓜品種,主產寧遠縣中和鎮石珠壩村、上街村、下街村一帶,常年種植300余畝,畝產苦瓜1000—1500公斤,畝產值1500—2000元;石珠壩苦瓜屬早、中熟品種,從播種
10年前

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  這種辣椒種植已有3000多年歷史,遠銷新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國。特別是斯里蘭卡進口陶嶺三味辣椒以后,大都用玻璃紙包裝,當地人把它當成高級調味品。   三味辣椒不僅是一種調味品,而且是一種藥物,可治感冒和風濕
10年前

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焦鹽兔片   【菜名】 焦鹽兔片 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 成菜色澤淡黃,外焦內軟,香酥麻辣。 【原料】 主料:鮮兔肉300克。配料:雞蛋2個,面粉40克。調料:熟豬油1000克(實耗75克),精鹽5克,味精0.
10年前

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  湘妃竹又名斑竹,是禾本科竹亞科剛竹屬植物桂竹的變型,產于湖南、河南、江西、浙江等地。竹竿布滿褐色的云紋紫斑。稈高7-13m,徑3-10cm。稈具紫褐色斑塊與斑點,分枝亦有紫褐色斑點,與原變種之區別在于稈有紫褐色斑塊
10年前

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