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徽州特產(chǎn)副食品 【臘八豆腐】
汪新春
2014-07-25
分類:
舌尖上的徽州
標簽:
徽州特產(chǎn)副食品
【臘八豆腐】
【臘八豆腐】黟縣特產(chǎn)副食品!芭D八豆腐”是黔縣民間風味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐,稱作“臘八豆腐”。具體制作:用上等小黃豆做成豆腐,把豆腐抹以鹽水,在溫和的太陽下慢慢烤曬
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