新疆瓜果，世界馳名。吐魯番的葡萄干含糖量極高，肉質飽滿，尤以色澤翠絕獨占鰲頭。哈密瓜素以香脆甜爽著稱，是古代貢品。庫爾勒香梨更是以皮薄肉細、甜酥多汁，果香濃郁、清香爽口而被視為水果之珍品，也是國際市場的暢銷貨。新疆瓜果香甜、品質好與新疆干旱氣候有直接的關系。在新疆日照時數多，太陽輻射強，熱量豐富，氣溫晝夜相差大。氣溫晝夜溫差大可使得白天高溫時光合作用制造的大量有機物質和糖分，在夜間因呼吸作用的消耗減到最少。新疆素有“瓜果之鄉”的美稱。
紅富士蘋果
哈密瓜
大紅棗
葡萄
無花果
香梨
杏子
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