炸咯吱聽名字就比較奇怪，口感很脆，吃起來香香的。這個炸咯吱有脆炸和軟炸2種。軟炸出來的口感比較糯，牙口不好的可以吃軟炸的，這一點比較贊。

麻豆腐看名字你可能會誤會，以為這個麻豆腐就是麻婆豆腐，其實兩者完全不同。這個麻豆腐以前都是窮人吃的，不過現在很多餐廳里也都有這個麻豆腐。

筋頭巴腦筋頭巴腦，名字比較奇葩，是用牛的幾種小部件炒的，都是采用的有筋的部位，吃起來比較的難嚼，牙口不好的還是不要嘗試了。經過炒制后的肉很軟，很有嚼勁，口感很不錯。

門釘肉餅這種肉餅厚實，但是皮并不厚，而是里面的肉很厚。吃起來鮮美多汁，去年我去北京培訓的時候買了這種肉餅帶回老家父母嘗了嘗，他們說很好吃的。不知道各位有沒有吃過。

下次去北京旅游，這5種地道北京菜千萬別錯過。