1、荷葉包飯

提起荷葉包飯這款小吃，想必很多人都會(huì)因其鮮美的滋味而豎起大拇指，但殊不知荷葉包飯其實(shí)也是一款源自于戰(zhàn)爭(zhēng)的美食。據(jù)史書記載，公元555年，北齊大軍南下進(jìn)攻江南梁朝，梁朝大將陳霸先率軍抵抗。因正值雨季，物資運(yùn)輸困難，前線部隊(duì)的軍糧供應(yīng)出現(xiàn)了問(wèn)題。

這時(shí)江南百姓紛紛來(lái)到前線犒軍，他們將米飯和鴨肉用荷葉包裹起來(lái)送到士兵手中，梁軍士兵們吃過(guò)了這些荷葉飯后，戰(zhàn)力倍增，士氣大振，隨即在陳霸先的率領(lǐng)下打退了北齊軍的進(jìn)攻。此后千百年間，曾被當(dāng)作是臨時(shí)軍糧的荷葉包飯，逐漸成為了深受民間歡迎的美食。

2、涮羊肉

要問(wèn)“火鍋?zhàn)濉眰兊淖類凼鞘裁?估計(jì)十有八九非涮羊肉莫屬。涮羊肉鮮嫩可口,味道鮮美,深受食客的喜愛。有關(guān)涮羊肉的來(lái)歷,有好幾種說(shuō)法,但流傳最高的一種說(shuō)法是與元世祖忽必烈有關(guān)。

話說(shuō)有一次忽必烈?guī)П�南征。一日，大軍中途休息，忽必烈忽然想吃清燉羊肉，便命令廚子去做。但是過(guò)了不一會(huì)兒，突然發(fā)現(xiàn)附近有敵情。廚子于是乎急中生智，用快刀迅速切了十多片薄羊肉,然后迅速將其扔進(jìn)了沸水里，等肉色一變，馬上撈起來(lái)投入到碗中，并拌上細(xì)鹽等調(diào)料，然后呈給忽必烈食用。

忽必烈吃了幾碗羊肉后，翻身上馬迎戰(zhàn)敵軍，最后獲得了勝利。戰(zhàn)后在慶功宴上，忽必烈將這種新發(fā)明的羊肉烹飪方法賜名為“涮羊肉”。而今,忽必烈早已作古，但“涮羊肉”這道佳肴卻在民間傳播了開來(lái)，成了喜歡吃火鍋的人必不可少的美食。

3、冒菜

冒菜是一道頗具特色的美味小吃，這道小吃的來(lái)歷也和戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。東漢末年，天下分崩離析，各地戰(zhàn)亂頻仍。當(dāng)時(shí)軍中的很多士兵因?yàn)檫B年征戰(zhàn)，紛紛染上了一些疾病，從而影響了軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力。這時(shí)軍醫(yī)官們?yōu)榱吮ＷC士兵的健康，于是就往士兵的飯菜之中加入了一些中草藥。沒(méi)想到這些藥材不僅能治病，還能散發(fā)出香味進(jìn)而改善飯菜的味道。

久而久之這些原本用來(lái)治病的藥材，在經(jīng)過(guò)廚師們的改良后，就變成了做菜用的鹵料，冒菜這種小吃也就隨之產(chǎn)生了。喜歡吃冒菜的人，在知道了冒菜的來(lái)歷后，想必更能品出其中的不凡滋味。

4、蚵仔煎

蚵仔煎(閩南話讀做ǒu—ā—jīan)，又叫做海蠣煎，是閩南地區(qū)的知名小吃。據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)匾�考�?yàn)一個(gè)婦女的廚藝如何，關(guān)鍵就是看她蚵仔煎做得如何。這道小吃最早也是一款軍旅食品，其起源與鄭成功收復(fù)臺(tái)灣之戰(zhàn)有關(guān)。

1661年,鄭成功率軍進(jìn)攻盤踞在臺(tái)灣荷蘭人。但由于荷蘭人事先將糧食全部藏了起來(lái)，導(dǎo)致鄭軍出現(xiàn)了缺糧的局面。鄭軍將士在這種情況下就地取材，將蚵仔、地瓜粉用水和在了一起，然后做成了餅煎著吃，從而解決了軍糧問(wèn)題，并一舉打敗了荷蘭侵略軍，收復(fù)了寶島臺(tái)灣。從這以后，鄭軍將士發(fā)明的這種新吃法逐漸在民間流行開來(lái)，最終演變成了閩南名小吃——蚵仔煎。

1、荷葉包飯

提起荷葉包飯這款小吃，想必很多人都會(huì)因其鮮美的滋味而豎起大拇指，但殊不知荷葉包飯其實(shí)也是一款源自于戰(zhàn)爭(zhēng)的美食。據(jù)史書記載，公元555年，北齊大軍南下進(jìn)攻江南梁朝，梁朝大將陳霸先率軍抵抗。因正值雨季，物資運(yùn)輸困難，前線部隊(duì)的軍糧供應(yīng)出現(xiàn)了問(wèn)題。

這時(shí)江南百姓紛紛來(lái)到前線犒軍，他們將米飯和鴨肉用荷葉包裹起來(lái)送到士兵手中，梁軍士兵們吃過(guò)了這些荷葉飯后，戰(zhàn)力倍增，士氣大振，隨即在陳霸先的率領(lǐng)下打退了北齊軍的進(jìn)攻。此后千百年間，曾被當(dāng)作是臨時(shí)軍糧的荷葉包飯，逐漸成為了深受民間歡迎的美食。

2、涮羊肉

要問(wèn)“火鍋?zhàn)濉眰兊淖類凼鞘裁?估計(jì)十有八九非涮羊肉莫屬。涮羊肉鮮嫩可口,味道鮮美,深受食客的喜愛。有關(guān)涮羊肉的來(lái)歷,有好幾種說(shuō)法,但流傳最高的一種說(shuō)法是與元世祖忽必烈有關(guān)。

話說(shuō)有一次忽必烈?guī)П�南征。一日，大軍中途休息，忽必烈忽然想吃清燉羊肉，便命令廚子去做。但是過(guò)了不一會(huì)兒，突然發(fā)現(xiàn)附近有敵情。廚子于是乎急中生智，用快刀迅速切了十多片薄羊肉,然后迅速將其扔進(jìn)了沸水里，等肉色一變，馬上撈起來(lái)投入到碗中，并拌上細(xì)鹽等調(diào)料，然后呈給忽必烈食用。

忽必烈吃了幾碗羊肉后，翻身上馬迎戰(zhàn)敵軍，最后獲得了勝利。戰(zhàn)后在慶功宴上，忽必烈將這種新發(fā)明的羊肉烹飪方法賜名為“涮羊肉”。而今,忽必烈早已作古，但“涮羊肉”這道佳肴卻在民間傳播了開來(lái)，成了喜歡吃火鍋的人必不可少的美食。

3、冒菜

冒菜是一道頗具特色的美味小吃，這道小吃的來(lái)歷也和戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。東漢末年，天下分崩離析，各地戰(zhàn)亂頻仍。當(dāng)時(shí)軍中的很多士兵因?yàn)檫B年征戰(zhàn)，紛紛染上了一些疾病，從而影響了軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力。這時(shí)軍醫(yī)官們?yōu)榱吮ＷC士兵的健康，于是就往士兵的飯菜之中加入了一些中草藥。沒(méi)想到這些藥材不僅能治病，還能散發(fā)出香味進(jìn)而改善飯菜的味道。

久而久之這些原本用來(lái)治病的藥材，在經(jīng)過(guò)廚師們的改良后，就變成了做菜用的鹵料，冒菜這種小吃也就隨之產(chǎn)生了。喜歡吃冒菜的人，在知道了冒菜的來(lái)歷后，想必更能品出其中的不凡滋味。

4、蚵仔煎

蚵仔煎(閩南話讀做ǒu—ā—jīan)，又叫做海蠣煎，是閩南地區(qū)的知名小吃。據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)匾�考�?yàn)一個(gè)婦女的廚藝如何，關(guān)鍵就是看她蚵仔煎做得如何。這道小吃最早也是一款軍旅食品，其起源與鄭成功收復(fù)臺(tái)灣之戰(zhàn)有關(guān)。

1661年,鄭成功率軍進(jìn)攻盤踞在臺(tái)灣荷蘭人。但由于荷蘭人事先將糧食全部藏了起來(lái)，導(dǎo)致鄭軍出現(xiàn)了缺糧的局面。鄭軍將士在這種情況下就地取材，將蚵仔、地瓜粉用水和在了一起，然后做成了餅煎著吃，從而解決了軍糧問(wèn)題，并一舉打敗了荷蘭侵略軍，收復(fù)了寶島臺(tái)灣。從這以后，鄭軍將士發(fā)明的這種新吃法逐漸在民間流行開來(lái)，最終演變成了閩南名小吃——蚵仔煎。