湘蓮

夏日湘潭，大大小小的荷塘點(diǎn)綴在山水之間。韶山的山坳中，涓水兩岸，湘蓮恣意生長(zhǎng)，綠葉鋪滿池塘，紅花風(fēng)中傲立，清香彌散開(kāi)來(lái)，沁人心脾。荷塘邊隨處可見(jiàn)戴著草帽的普通農(nóng)家在賣(mài)著碗狀的綠色蓮蓬，那里面裹著嫩黃、飽滿的蓮子。

湘潭又被稱(chēng)為“蓮城”，是全國(guó)最大湘蓮生產(chǎn)和出口基地。湘蓮自漢代以來(lái)就是貢蓮，因三顆去殼蓮子的長(zhǎng)度加起來(lái)為一寸，故名“寸三蓮”。因湘潭蓮子品質(zhì)極優(yōu)，故有“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”的美譽(yù)。湘蓮全身都是寶，蓮藕白如玉，狀如臂，質(zhì)嫩、清脆、清甜，蓮肉清香飽滿，味道甜美，而蓮葉、蓮房、蓮芯等皆可入藥。

燈芯糕

燈芯糕是湘潭有名的小點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有400年的歷史，因其形似燈芯，用火點(diǎn)燃后能整根燃盡而聞名。燈芯糕狀若細(xì)絲，形似燈芯，潔白晶瑩，香味純正，其口感甜而不膩，清涼愜意。

湘潭燈芯糕采用特級(jí)糯米加工的元粉，輔以?xún)?yōu)質(zhì)白糖、溶油、玉精油、紅絲等為原料，按照一定比例進(jìn)行配制，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝精制而成。近年來(lái)，生產(chǎn)部門(mén)對(duì)傳統(tǒng)名產(chǎn)燈芯糕進(jìn)行了配料改革，使燈芯糕的桂香味更加純正香濃，色澤更為純白，吃起來(lái)更加清香鮮甜，落口消溶，回味無(wú)窮。