在這個(gè)晝?cè)介L(zhǎng)、夜越短的季節(jié)，熱愛(ài)夜宵的人類又要蠢蠢欲動(dòng)了。華燈初上，各地夜市大排檔食客云集，人聲鼎沸，味蕾狂歡在那里演繹得淋漓盡致。武漢作為九省通衢之地，當(dāng)?shù)孛朗骋彩侨诤夏媳保�受著碼頭商埠文化的感染，各種小吃豐富，各種夜宵發(fā)達(dá)。武漢夜宵暗含著武漢人的氣質(zhì)：平實(shí)、熱鬧，充滿世俗世界的煙火滋味。
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游武漢去哪吃夜宵

　　吉慶街

　　“過(guò)早戶部巷，宵夜吉慶街”，在許多人心目中，吉慶街是在武漢吃宵夜的不二之選。

　　吉慶街名聲大噪多半源于池莉的小說(shuō)《生活秀》，后來(lái)又拍了同名電影。在小說(shuō)里，池莉如此形容：“吉慶街是一個(gè)鬼魅，是一個(gè)感覺(jué)，是一個(gè)無(wú)拘無(wú)束的漂泊碼頭；是一個(gè)大自由，是一個(gè)大解放，是一個(gè)大雜燴，一個(gè)大混亂，一個(gè)可以睜著眼睛做夢(mèng)的長(zhǎng)夜，一個(gè)大家心照不宣表演的生活秀。” 每到晚上，這條不長(zhǎng)的街就開(kāi)始復(fù)活，幾千張簡(jiǎn)易圓桌板凳擺得密密麻麻，鴨脖子主打，各種涼菜熱菜搭配，又有民間藝人駐場(chǎng)，家家都生意火爆。
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　　2012年3月，整修一新的吉慶街重新開(kāi)業(yè)，紅墻回廊，挑檐窗花，頗具清末民初建筑特色，還在內(nèi)街設(shè)置了專為藝人表演提供的舞臺(tái)。改造后的吉慶街，擾民問(wèn)題基本解決了，治安環(huán)境也明顯好轉(zhuǎn)。吉慶街的老店大多還在，只是限制了露天攤位的區(qū)域，旁邊的新街則完全沒(méi)有露天攤位。到了傍晚，這里依然人流如織，深夜之后也是人聲鼎沸。

　　萬(wàn)松園

　　“拿張武漢地圖，用針扎三下，可能戳中了八個(gè)油燜大蝦攤子。”微博上這番調(diào)侃，講的是武漢這座城市，對(duì)于小龍蝦的酷愛(ài)。6月正是小龍蝦最肥美的時(shí)候。每年這個(gè)時(shí)候，蝦子就是武漢人夜宵的不二之選。

　　萬(wàn)松園是武漢小龍蝦最集中的區(qū)域，這里大大小小分散著上百家小館子，每一家的招牌都是蒸蝦。與北京簋街常見(jiàn)的麻辣小龍蝦不同，這里更熱衷于蒸蝦，吃其原味，蘸著調(diào)味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點(diǎn)的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質(zhì)有彈性。
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　　武漢的吃貨們每年給分散于武漢各地的蒸蝦館排名，其中翹楚曾有靚靚蒸蝦、毛毛烤蝦，而在2012年排名第一的蒸蝦館是巴厘蒸蝦。這家小館狹仄，凌晨之后還人滿為患。武漢人王凱說(shuō)每天這里會(huì)賣出5萬(wàn)只蒸蝦，第二天一早火紅的蝦殼堆滿一車。在整個(gè)萬(wàn)松園街區(qū)，柏油馬路上也總是油膩膩的，踩上去有點(diǎn)黏鞋，這也是頭天晚上萬(wàn)眾吃蝦留下的“戰(zhàn)場(chǎng)”。

　　武漢人吃蒸蝦的勝景令不明就里的人心驚肉跳：一盤(pán)肥碩火紅的蒸蝦端上桌，每個(gè)人都細(xì)細(xì)的掰開(kāi)尾巴，露出潔白緊密的蝦肉，蘸一點(diǎn)醬汁，迅速填到口中，順便喝下一杯冰涼的啤酒。事實(shí)上，蒸蝦現(xiàn)在遠(yuǎn)非民間便宜小吃，一盤(pán)蒸蝦往往賣到88元，幾個(gè)人一晚上吃掉上千元的蝦子，在這里并不是什么新鮮事。

　　武漢詩(shī)人小引過(guò)去很喜歡一家胖嫂蒸蝦：“胖嫂蒸蝦的所有蝦子都不去尾。據(jù)她說(shuō)，蝦子洗凈后，直接用冷水蒸，加上些姜片以去除土味。但最關(guān)鍵的是，尾巴不去，蒸出來(lái)的蝦肉結(jié)實(shí)，口感好，而去尾之后，肉質(zhì)就松散無(wú)力了。”

　　那時(shí)的蝦子便宜，坊間更流行吃烤蝦球。小引印象中蝦球每串一塊六，人們雙手并用，吃得滿臉通紅。那時(shí)還可以大聲呼喚：“老板，來(lái)一百串烤蝦球！”