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　　“咱也想去原來的會(huì)所逛逛，它們什么時(shí)候能重開呀?”生活在西湖邊的杭州人對(duì)于會(huì)所關(guān)停的話題一直熱度不減，咱們的96068也天天收到這樣類似的詢問。

　　該關(guān)的關(guān)了，該開的啥時(shí)候開呢?究竟該如何操作?

　　昨天記者打聽到——《西湖景區(qū)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃》草案預(yù)計(jì)15日左右出爐并公示，旅游服務(wù)、文化、公益將成為27家關(guān)停中的西湖景區(qū)高檔餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的三大發(fā)展方向。

　　至于哪家偏公益、哪家偏旅游服務(wù)，草案公示開始時(shí)，本報(bào)將詳細(xì)發(fā)布，屆時(shí)，市民游客的意見和建議也會(huì)非常重要。

　　開心茶館周末爆棚

　　待轉(zhuǎn)中的老板們有點(diǎn)急

　　作為高檔餐飲消費(fèi)場(chǎng)所轉(zhuǎn)型試點(diǎn)的曲院風(fēng)荷“開心茶館”，平時(shí)的陰雨日就已游客滿座，而晴朗的周日，就更是熱鬧了。在記者的微信上，館內(nèi)工作人員忙碌到紛紛“吐槽”，“鏖戰(zhàn)”和“勞累整日”等詞匯的出現(xiàn)頻率很高。

　　這個(gè)雙休日，開心茶館共接待500人次市民游客。面對(duì)市民游客的捧場(chǎng)，茶館工作人員表現(xiàn)得挺冷靜：“我們還在不斷完善中，希望能提供更好的服務(wù)給大家。”

　　那邊廂，翹首等待開門的關(guān)停等轉(zhuǎn)“西湖會(huì)所”們，則是一片門庭冷清。

　　位于西湖南線的一家關(guān)停餐飲場(chǎng)所王老板昨日一大早去上班，跟門口的景區(qū)管理人員老陳微笑打招呼：“辛苦啦!”

　　老陳負(fù)責(zé)這一家關(guān)停餐飲場(chǎng)所的日常巡查。他告訴記者，看得出來這些老板都有點(diǎn)急的：“有些人資金壓力很大，想著能早點(diǎn)轉(zhuǎn)型開業(yè)。”

　　王老板就是其中之一：一方面愁著究竟幾時(shí)可以開門止損，一方面又基本是堅(jiān)決不肯放棄手心中西湖邊那塊資源寶地的。

　　見到記者，他趕緊打聽：“我支持轉(zhuǎn)型，愿意做平價(jià)餐飲或者公益服務(wù)場(chǎng)所。可是，西湖景區(qū)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃，大概幾時(shí)可以出臺(tái)?”

　　草案15日左右出爐

　　每家店定位都圍繞“三角”

　　啥時(shí)候開，其實(shí)對(duì)這事兒，“亞歷山大”的西湖景區(qū)管委會(huì)的工作人員們更著急。

　　工作人員說，年前，西湖景區(qū)已委托北京大學(xué)世界遺產(chǎn)中心幫助編制《西湖景區(qū)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃(草案)》。規(guī)劃的草案，將在3月15日左右出爐，屆時(shí)，將向社會(huì)公示，征求市民游客的意見和建議，經(jīng)專家論證后，近期，進(jìn)行近30家關(guān)停場(chǎng)所的調(diào)整;中遠(yuǎn)期，進(jìn)行西湖景區(qū)業(yè)態(tài)的全盤優(yōu)化。

　　記者先打聽了一下，在《規(guī)劃(草案)》中，目前每一家等待轉(zhuǎn)型的餐飲場(chǎng)所，都將有自己的定位。定位會(huì)圍繞一個(gè)特殊的“三角”(見圖)展開——

　　旅游服務(wù)、公益、文化。而每個(gè)角度，都有5個(gè)層級(jí)。其實(shí)這個(gè)“三角”就像是草案這個(gè)設(shè)計(jì)師，給每一家待轉(zhuǎn)的餐飲場(chǎng)所做的量身規(guī)劃——以后會(huì)做些什么、賣些什么、轉(zhuǎn)型后又是一個(gè)怎樣的去處，都在這個(gè)三角里。

　　比如一家曾經(jīng)的高檔餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，可能會(huì)轉(zhuǎn)為公益5級(jí)，文化4級(jí)，旅游服務(wù)為0的場(chǎng)所。那么，這家就不會(huì)再提供餐飲服務(wù)，而更側(cè)重于公益文化方面的社會(huì)功能。

　　而如果這家店的“三角”被設(shè)計(jì)成了“公益5級(jí)，文化5級(jí)，旅游服務(wù)1級(jí)”，那么，這家也許有點(diǎn)像吳山腳下的杭州博物館，免費(fèi)參觀，沒有餐飲，但有茶吧可供歇腳。

　　當(dāng)然，開心茶館那樣的平價(jià)餐飲場(chǎng)所，也是方向之一。

　　此次西湖景區(qū)業(yè)態(tài)提升，有一個(gè)總的原則：統(tǒng)一規(guī)劃、總量控制、合理布局、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、方便游客、資源共享。除了這樣的近期提升方案，《規(guī)劃》還從中期和遠(yuǎn)期來考慮。

　　3年整治計(jì)劃已經(jīng)制定：除了已關(guān)停的高檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外，景區(qū)內(nèi)還有大眾化、中檔的600多家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。“從整個(gè)景區(qū)的業(yè)態(tài)優(yōu)化布局方面考慮，像環(huán)湖景區(qū)，茶館和餐館偏多，公共文化服務(wù)設(shè)施偏少，這就要從規(guī)劃上進(jìn)行布局。有的餐館并不屬于關(guān)停對(duì)象，但由于密度太大，我們就要適當(dāng)引導(dǎo)，按業(yè)態(tài)規(guī)劃進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。”

　　至于遠(yuǎn)期，則是整個(gè)西湖景區(qū)結(jié)合詳規(guī)，進(jìn)行整治業(yè)態(tài)布局，從而為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效管理提供有效依據(jù)。