26、陜西代表菜:羊肉泡饃它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。27、西藏代表菜:炸灌肺藏語音“洛乍”。多見于拉薩等地。成菜色澤淡褐,外酥脆里軟,味道香美。28、新疆代表菜:烤全羊烤
21、海南代表菜:文昌雞文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩。22、四川代表菜:麻婆豆腐主要原料由豆腐構成,其特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字,稱之為八字箴言。23、重慶
16、河南代表菜:燴面它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠享譽中原。17、湖北代表菜:沔陽三蒸所謂三蒸,即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等
11、浙江代表菜:西湖醋魚此道菜選用西湖鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排泄腸內雜物,除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜,帶有蟹味。12、安徽代表菜:黃山臭桂魚當年某徽商坐船回家探親,因為路遠天熱,攜帶的桂魚
6、黑龍江代表菜:鍋包肉成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油膩的特點,很適合夏天食用,以達到開胃增食欲的目的。7、吉林代表菜:清蒸白魚自古以來,松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。后來,經過烹飪高手潛心
1、北京代表菜:北京烤鴨北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色馳名中外。2、天津代表菜:鍋塌里脊鍋塌里脊,以豬里脊為主料制作而成,色黃鮮艷,清口鮮嫩,咸香適口。3、河北代表菜:驢肉火
豆蓉糯米飯 豆蓉糯米飯將上好糯米蒸熟做成飯團,以甜豆蓉為主餡,再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油,米飯柔韌,餡心鮮香,饒有風味,F又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯,亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。水糍粑 制作工