【桂林美味“尼姑素面”】“尼姑素面”由桂林月牙山尼姑庵首創，美味又營養。桂林尼姑素面制作：1、首先用黃豆芽、新鮮草菇、冬筍等久熬成湯。2、把面條用清水煮熟裝入碗中。3、將熬制好的湯澆入面條，再加上桂林腐竹、素火腿等素菜和
【融安濾粉】每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃——濾粉。
信都三黃雞是廣西三黃雞系列品種的最佳品種，1983年榮獲國家外經部優質產品獎榮譽證書。三黃雞肉質香甜，細嫩滑爽，肉脆骨軟，是制作我國南方居民酷愛的一道名菜—-白斬雞不可替代的原料。
貴港市橋圩鎮位列廣西四大古鎮之一。而來自于該鎮的【橋圩鴨肉粉】近年來在貴港越來越受歡迎。其美味的秘訣在于處理鴨肉的方法。橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒，把鴨肉的騷味去掉，酸酸甜甜，非常開胃，比飯店里的冰梅鴨有過之
別有風味的【辣椒骨】是隆林、田林一帶苗族同胞的傳統食品，主要以豬骨(雞骨、牛骨、羊骨也可)、辣椒等原料制作而成。辣椒骨和一般的辣椒醬不同，其味辣而不烈，香氣馥郁，鮮酥油滑，營養豐富，美味可口。以其調味煮菜或煮湯，香中帶辣
別有風味的【辣椒骨】是隆林、田林一帶苗族同胞的傳統食品，主要以豬骨(雞骨、牛骨、羊骨也可)、辣椒等原料制作而成。辣椒骨和一般的辣椒醬不同，其味辣而不烈，香氣馥郁，鮮酥油滑，營養豐富，美味可口。以其調味煮菜或煮湯，香中帶辣
陽朔田螺釀是一款“質嫩滑”“味鮮”“瓤制”菜。作此菜必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上配料，調料成餡心，調味適當，瓤制得法，掌握火候，才能做得別具一格。
隆林羊癟湯：山羊主食百草,其肉質營養豐富。"羊癟湯"是居住在大石山地區苗族人家利用山羊的內臟制作的一道風味獨特的佳肴,是接待賓客的上乘菜.十幾年來在廣西桂西北各縣城大小餐館都見到"羊癟湯"的身影。
相傳，【紙包雞】距今已經有150年以上歷史了，在梧州民間始創。自清代咸豐年間起，被列為梧州府府臺宴請賓客的主菜。民國初年，梧州北山腳下同園環翠樓，掌廚師傅對紙包雞的制作工藝作了全面提升，酒樓從此客似云來。
北海紅魚干的生產歷史悠久，在春汛時期即用上鉤的新鮮紅魚就在離岸數百公里的船甲板上反復翻曬，天然而成。【紅魚巴煲豬肉】被北海人視為佳肴，“紅魚巴煲豬肉無鹽無油”至今還掛在北海人嘴上。將泡好的紅魚干切中塊，與五花肉一起加姜酒
