【河池鄉(xiāng)土菜——系鴨把】用鴨下水與三五種香菜捆綁在一起,配以酸辣鴨醬,這道菜一般在農(nóng)歷七月、八月做,那個(gè)時(shí)候是系鴨的香菜長(zhǎng)得最肥美的時(shí)候,每到這個(gè)時(shí)候,在鄉(xiāng)村家家戶戶都要宰殺自養(yǎng)的鴨子(以金城江區(qū)一帶最為盛行),這道菜是
【牛腩粉】是廣西玉林十大特色小吃之一,更是玉林市民早餐和夜宵的至愛(ài)。牛腩粉主料細(xì)米粉,配料有牛腩、肉蛋、牛巴、叉燒、牛脾等,澆上一勺老火煲制的牛腩湯,鮮美爽口,唇齒留香。 一碗好吃的牛腩粉,不外乎粉條柔韌爽口,湯汁濃厚香
【賀州豆腐釀】也稱客家釀豆腐,是客家地區(qū)的名菜之一。也是客家美食文化最具代表的菜肴之一。客家人在逢年過(guò)節(jié)或招待客人的時(shí)候,都會(huì)做上一道湯汁醇厚,鮮嫩滑潤(rùn),口味鮮美的豆腐釀,以示喜慶和隆重。豆腐釀也是賀州客家人的最愛(ài),成為
【野菜糯米糍】是來(lái)賓金秀縣的美食。將野菜處理干凈后混合糯米粉,加處少量的粘米粉,黃糖等等材料揉粉許久,用純凈的花生油酥炸至香噴噴即可,而且野菜能補(bǔ)氣暖身。親們,有機(jī)會(huì)到金秀試試這瑤鄉(xiāng)美食哦~
【竹筍釀】就是其中一道。在賀州八步區(qū)客家人的餐桌上,常見(jiàn)的竹筍釀?dòng)袃煞N,一是新鮮的竹筍釀,用的是賀州隨處可見(jiàn)的麻竹竹筍;還有一種是使用曬干的竹筍來(lái)釀的,再泡發(fā)的竹筍釀成的竹筍釀別有一番風(fēng)味,比新鮮的竹筍釀更清香~
防城港【京族二寶】此菜精選京族蓮藕、東興紅姑娘番薯、鮮豬肉、鮮蝦仁精心制作而成,菜中的東興紅姑娘紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高;蓮藕中含有黏液蛋白和膳食
【香煎魷魚(yú)筒】即小魷魚(yú),因其呈筒形,所以得名。是北海的特色菜品,幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚(yú)的嘴和須,香脆可口。做法是將魷魚(yú)洗干凈,搽干凈水分,用7成的油溫炸過(guò);再將炸過(guò)的魷魚(yú)放到鍋里煎,放調(diào)料即可。
【紙包雞】顧名思義是以紙包裹主料炸制而成,保持雞肉的鮮嫩,調(diào)料味濃,特有異香。梧州紙包雞色澤金黃,香味誘人。吃起來(lái),入口甘、滑、甜、軟,食后齒頰留香。原汁原味,肉嫩骨脆,香氣四溢,鮮美適口。菜紙包雞經(jīng)過(guò)代代師傳已成為梧州
生榨米粉在南寧,名氣比不上老友粉,但也是南寧友仔友女們的心頭愛(ài)。麻姑生榨米粉至今已有30多年的歷史,是水街比較老牌的生榨米粉店,每天有很多人排隊(duì)等吃。這家店的生榨米粉口感很好,肉多料足,湯與粉皆鮮美爽口,每天這么一碗粉下
【靈山枕頭棕粽】“糯而不糊,肥而不膩,美味營(yíng)養(yǎng),風(fēng)味獨(dú)特”。靈山大棕采用靈山優(yōu)質(zhì)糯米、野粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料,根據(jù)傳統(tǒng)工藝精制,口感、體形與其他四角粽有別。過(guò)年節(jié)日用來(lái)送親友,絕對(duì)靚貨。枕頭那么大絕對(duì)讓你吃