1、牛、羊肉泡饃秦人善治牛羊，進(jìn)了八百里秦川，不吃一碗牛羊肉泡饃，可謂白來一場(chǎng)。西安著名小吃，牛羊肉泡饃源起西周的“禮肴”羊羹。《齊民要術(shù)》有“胡羹”一味，其制法，羊肉六斤，又肉四斤，水四升，煮，出切之，蔥頭一斤，胡荽一兩，安石榴汁數(shù)合，口(點(diǎn)擊查看)
陜西關(guān)中地區(qū)有一種制作奇特，風(fēng)味別致的古老食品，叫做石子饃。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，因此很受人們的喜愛，就連就外賓吃后也大加贊賞。 石(點(diǎn)擊查看)
面有各種各樣的面,就像人有三教九流一樣。從用料來說,面有白面、高梁面、玉米面、蕎面、苦蕎面、莜麥面、青稞面、菜面之分；從手工來說,面有搟面、扯面、拉面、壓面、掛面、搓面、揪面、刀削面、饸饹之分；從風(fēng)味來分,有臊子面、炸醬面、澆湯面、蘸水面、(點(diǎn)擊查看)
來過西安的朋友都知道美味小吃--涼皮，西安涼皮是陜西著名小吃，口味獨(dú)特，老少皆宜，近年更已走出陜西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。西安涼皮又稱釀皮，種類繁多，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類，這兩種皮子就象是姐妹不分家一樣，西安街頭不(點(diǎn)擊查看)
陜西的風(fēng)味菜點(diǎn)以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的游人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陜西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地(點(diǎn)擊查看)