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招商國旅推薦 看看過年祖國各地風味美食

  • 2014-02-11
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北京立春扎堆吃“春餅”

北京人吃春餅更講究炒菜,它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下,拌和在一起,稱為和菜,卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法,而且講究包起來從頭吃到尾,叫“有頭有尾”。

春節是我國人民最重視的傳統節日,“民在食為天”,在中國人們相信在此時吃些傳統飲食,能給自己和家人帶來好運。下面我們就來看看我國部分地區春節都有哪些飲食習俗。

東北民俗--包豆包

民俗中有“臘七臘八,凍掉下巴”的諺語,所以要吃粘豆包粘住下巴,呵呵。是東北人過冬的美食,現在許多農家飯莊里粘豆包是一道非常受歡迎的主食小吃。

廣州市民年貨衷愛臘味

廣州的臘味具有悠久的歷史,品種有臘腸、臘肉、形象肉脯、醬封肉等。采用先進的無污染太陽能干燥技術,生產出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點、廣受顧客的好評,飲譽海內外。

江蘇喜蒸過年饅

春節將至,蘇北水鄉名城興化市的一婦女正忙碌在蒸過年饅頭的喜悅之中。當地春節走親訪有送“點紅饅頭”的習俗,因此春節臨各處蒸過年饅頭的生意一片紅火。

江西贛南風俗--打黃元米馃

黃元米馃這種獨特的贛南客家食品之一,其歷史久遠,為明朝時期就有的貢品米馃。打黃元米馃的過程也是贛南客家民俗的一種重要表現形式,邊打邊營造出的團結協作氛圍,令人難以忘懷

南京傳統手工疊元宵

南京人有吃元宵圖個團團圓圓的說法,所以從大年初一開始當地的市民都會吃元宵一直到元宵節。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員正在用傳統工藝手工疊元宵,據說每天要制作五六百斤元宵才能滿足市民需求。

山東省日照臘月里來蒸“花饃”

山東省日照市有春節蒸花饃的習俗,每年春節前,當地村民們都會聚集在一起蒸花饃,為即將到來的新春佳節增添濃濃年味。花饃可以用來敬神祭祖或當作走親訪友的饋贈禮品,車家村村里70歲以上的老人春節前都能收到一份花饃年禮。

山東省陽谷縣花糕蒸出新年氣

在魯西一帶,每年春節都有蒸花糕的習俗。這種花糕的制作原料以白面為主,制作者把面搟成一個個小餅,用長條形的面包起紅棗,形成一個棗塔,寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。

山西臨汾正月二十吃春卷

北方的年俗,在正月二十吃春卷,春卷就是將在春節其間吃不完剩下的菜,用面卷在一起,油煎著吃,非常可口。當地人說:“吃了春卷,就算過完了年,明天就可出門干活掙錢了。”

新疆馓子瓢香迎新春

古爾邦節將至,新疆哈密地區的穆斯林紛紛制作馓子,以備在節日期間款待客人、饋贈親朋。圖為在吐魯番市年貨經銷點,一名市民在選購馓子

浙江臺州掛“長壽面”迎新春

每年春節前夕,當地居民就利用山村特產番薯,采用傳統制作方法,以番薯淀粉制成粗面,俗名叫綠豆面,也稱“長壽面”,其色有點綠,不易折斷,尤為人們喜愛

鄭州農歷小年吃灶糖

每年的農歷臘月二十三就是中國人常說的小年,這一天的俗習是“送灶爺”,據說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家里一個更紅火的光景。

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