最近在學習做飯,做菜,感覺生活有了新的樂趣,學習體驗,參與,行動,本身就是一種快樂,有時候狀態姿態比結果和財富更加重要。
我是一個一直看不起做飯這件事的人,我清楚自己其實就是情緒,對事情本身的認知超越情緒的時候,感覺自己真的有了長進,而學廚師這件事,給了我啟發和新的思考。
在長沙汽車遠大路附近找了一個志明廚師學校,學家庭手藝,不球成為大師,大廚,只要博得家人的高興,和自己喜歡就行,做菜,尤其是長沙特色菜,學會了,不僅自己有存在感,家人胃口大開,在朋友面前也有面子,生活只有多姿多彩,方方面面都能嘗試,才是一種正常的生活,我們不用守邊疆,高國防,也不是高危行業,有大把時間體驗生活,了生命的樂趣。
簡單總結一下,最近學習辣椒炒肉和毛氏紅燒肉過程的心得體會。陳老師一直在強調,大廚多差不多,關鍵也就那幾步,火候,配料,用心選材,最后,多實踐多實操,掌握部分秘訣,把準會大有進步和收獲。
辣椒炒肉,能夠保證肉質酥嫩,辣椒香脆綠辣,嘎嘣嘎嘣脆就是最好的體驗。
家人一直都做這個菜,還是沒有我這個練過的新廚師有味道,關鍵其實就是什么事情都有方法都有規律,只要多總結和實踐,反饋等,超越品牌廚房連鎖的口感和滋味也不是不可能的。
事實證明,用心,用腦,用手,用腳,再加耐心和時間沉淀,都會開花結果。讓你體味不同的滋味和幸福。加油,團建模式也可以這樣創新。
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