1.和田——"沙漠披薩"庫(kù)麥琪
和田美食“庫(kù)麥琪”，不是所有新疆人都吃過(guò)哦！這個(gè)是沙漠美食：庫(kù)麥琪。庫(kù)麥琪，是和田維吾爾族在特殊的沙漠環(huán)境下創(chuàng)造出來(lái)的一種高營(yíng)養(yǎng)食品，俗稱“沙漠烤餅”。

2.塔城——比窩
“比窩”略呈紅色，酸甜適度，清涼爽口，是新疆塔城當(dāng)?shù)囟砹_斯族人自制的一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲料，一般為現(xiàn)做現(xiàn)賣，沒有商標(biāo)，是名副其實(shí)的家庭釀制“鮮啤酒”。

3.巴里坤——油酥饃
巴里坤油酥饃，用米糟制作的酵頭發(fā)面、醇香的新鮮牛奶發(fā)面自有一股撲鼻的米酒清香。在土制烤爐里烘烤，黃燦的，焦香脆甜。燒烤的干糧適口，并且還能治療胃酸過(guò)多等胃病。

4.和田——烤鵝蛋
沒有想不到，只有做不到，烤鵝蛋，如此獨(dú)特的食物，簡(jiǎn)直就是美食界的一大神奇。蛋清，細(xì)膩、爽口；蛋黃，帶一股淡淡的焦香，這誘人的味道，流于口舌之間，永久持香，難以忘懷。

5.喀什——烤南瓜
金燦燦的南瓜來(lái)咯。外焦里嫩，看起來(lái)肉感十足，令人口水直流。不要懷疑，這是新疆喀什“獨(dú)特一烤”——烤南瓜。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出來(lái)，誘人南瓜，飄著焦香，會(huì)是你心中期待的味道。——烤南瓜。

6.伊犁——馬腸子
馬腸子是熏肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進(jìn)3尺多長(zhǎng)的馬腸內(nèi)，兩頭扎緊，掛在屋里風(fēng)干，一個(gè)月左右即成。

7.阿勒泰——奶疙瘩
奶疙瘩就是酸奶經(jīng)發(fā)酵后加工凝結(jié)成的硬塊，營(yíng)養(yǎng)又容易吸收，是補(bǔ)鈣最佳食物之一哦。它在哈薩克、柯爾克孜、蒙古等傳統(tǒng)游牧民族心中，有著神圣的地位—既是家常美味，是禮物，也是游牧?xí)r的干糧，在冬季，又為牧民提供了身體熱量來(lái)源。
2017年，因?yàn)榈消悷岚偷南矏郏�新疆酸奶疙瘩一度成為網(wǎng)紅食品，這下再也藏不住了，全國(guó)人民都知道了！

8.阿克蘇——穆塞萊斯
穆塞萊斯含有微量的酒精，呈淡咖啡色、味道酸甜、氣味芳香、是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等補(bǔ)品，富含人體所需的氨基酸、多種維生素、葡萄糖、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，具有舒筋活血的功能，藥用價(jià)值極高。在新疆的阿瓦提縣，他們把自己的生命氣質(zhì)和個(gè)性融入了穆塞萊斯中了。

9.吐魯番——豆豆面
吐魯番白豆子，再加上軟軟滑嫩的面條，嚼之有味，香氣四溢， 入口綿軟，味道清爽，令人口舌生津，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極佳，豆豆面—簡(jiǎn)直是一道不可或缺的家庭美味。

10.庫(kù)爾勒——烤魚
魚，是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質(zhì)清甜的小魚；水，是博斯滕湖千年雪山融匯而來(lái)的純凈雪水；魚肉隨意的穿在小木棍上轉(zhuǎn)動(dòng)翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢烤制，香氣四溢。庫(kù)爾勒的烤魚，清爽適口，是不容錯(cuò)過(guò)的獨(dú)特味道。
看到這里，你是不是流水都出來(lái)了！小編已經(jīng)有幸品嘗其中的9種，因?yàn)榫凭�過(guò)敏的原因，一直沒有機(jī)會(huì)品嘗阿克蘇的穆塞萊斯，有機(jī)會(huì)大家替我去品吧！

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