靈水村屬于齋堂鎮(zhèn)。話說(shuō)京西齋堂鎮(zhèn)可是有幾樣特色小吃，是來(lái)到這不可不品嘗的亮點(diǎn)。
靈水村美食
水飯粥
是京西齋堂川特有的稀飯，當(dāng)?shù)厝司x色澤金黃、粒大、飽滿的齋堂川特產(chǎn)小米放入沙盬子（一種沙土燒制而成的深鍋），用柴木文火煮熬，加入少許黃豆，熬至八成熟時(shí)端離灶臺(tái)，加入井泉水至盬滿，放置于涼爽處至次日即成水飯粥。
炸油香
齋堂川的炸油香，不同于老北京傳統(tǒng)的炸油條。真正的京西齋堂川炸油香，是在和面時(shí)摻入適量磨的極精細(xì)的玉米面，用核桃油和杏仁油炸出來(lái)。這樣炸出的油香可謂是觀之，顏色漂亮，食之，香脆可口。
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