靈水村農副產品很豐富,味道十分不錯。趕到合適的季節,建議可以帶一些回家,這絕對是城市買不到的獨特風味。
靈水村特產
靈水紅杏
靈水紅杏個大似桃,核小皮薄,肉厚香甜,味道可口,成熟時皮紅、肉金、色黃。靈水村其他甜核的、苦核的山杏遍山皆是,在果實收入中僅次于核桃。每到杏的收獲季節,一棵樹能結三四百斤。
靈水核桃
齋堂各村均產核桃,其中以靈水所產的品質最佳。靈水核桃不僅外婆光滑,溝淺香味濃,而且皮薄、含油量大,產仁率高。齋堂所產核桃仁在榨油后的剩渣還可做核桃醬,干炒油炸核桃仁是齋堂別具風味的小吃,沾在餅上或者拌米飯皆為鄉村美味中之佳品。
靈水大棗
山區的特點是棗樹多,而靈水村的棗樹又多于其他村子。靈水的大棗品種齊全,有嘎嘎棗(兩頭尖,核小肉厚,又脆又甜。一般都是各家自己食用,或當作禮品饋贈親友),另一種叫做老虎眼棗(圓形,大如虎眼,核大肉薄,味道酸甜,樹木不多,大部分家里采摘后曬干,可以用它來做食用醋),另外還有酸棗(滿山遍野生長。剛成熟時,采來嘗鮮,也能用來做食用醋)。
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