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　　5月10日，在第二屆中國餐飲供應鏈博覽會暨2018中國餐飲品牌日活動上，中國飯店協會發布了《2018中國餐飲業年度報告》，報告中對2017年度國內各省市餐飲收入進行了排名。

　　報告顯示，依據2017年各省市自治區統計公報，2017年，廣東省餐飲收入為3680.3億元，同比增長5.9%，位列榜首;山東省、江蘇省餐飲收入分別為3602.6億元和3076.6億元，位列榜單第二、三位。北京市餐飲收入為1028.8億元，位居榜單第十四位。而從餐飲收入增速來看，云南省2017年餐飲收入同比增長17.1%居首。數據顯示，前十大省市餐飲營業收入共計22622億元，占全國餐飲業營業收入的57.06%。

　　中國飯店協會分析指出，伴隨著消費升級，餐飲業整體朝著兩個方面發展：一種是特色、文化餐飲，滿足個性化、多元化等消費需求;另一種是連鎖餐飲零售化、工廠化，“生產基地+中央廚房+餐飲門店”以及“生產基地+加工企業+商超銷售”的模式有了新的發展。

　　在餐飲細分品類方面，報告估測，整個團餐行業整體營業收入增長近30%，門店數增長超過33%，成餐飲業黑馬。火鍋業增長表現良好，麻辣火鍋增長較快，尤其是串串香等小餐飲品類發展迅猛。此外，2017年外賣市場繼續快速增長，規模達到2046億元，同比增長23%。在線訂餐用戶規模達到3億人，同比增長18%，三四線城市覆蓋增長迅猛。