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【四川】成都美食?麻辣鮮香

  • 2017-04-02
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四川的美食早已伴著麻辣兩種味道紅遍了全國,而這次親自來到四川首府成都,自然不能放過這里的美食。雖然只有短短的幾天時間,只能粗略領(lǐng)略成都美食,但那些麻辣鮮香的滋味還是深深的俘虜了我的味蕾,我的胃。

到成都的前兩晚住在錦里古街中的錦里客棧,夜晚的錦里熱鬧得有些過頭,一條小吃街也被食客們擠得水泄不通。但在我心目中,錦里并不是一個品嘗成都小吃的理想之地,于是便尋找了一家有舞蹈和川劇演出的餐館——武侯首席,本來的想法一是為了躲避人群,二是為了看看特色演出變臉,沒想到這里做的小吃味道都可圈可點(diǎn)。

我們點(diǎn)了一套小吃套餐,品種多,量小,正適合我們。第一道是雞湯豆花,雪白嫩滑的豆花漂在清透的雞湯上,味道鮮美。



接著,各種四川著名的小吃依次登場,夫妻肺片、蒜泥白肉、川北涼粉、抄手、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、賴湯圓,經(jīng)過這里廚師的改良,變得更加精致,雖然不能說是原汁原味,但卻在味道中加入了廚師對于這些傳統(tǒng)小吃的理解。



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