杭州菜屬中國八大菜系之浙菜，宋代大文豪蘇東坡曾贊譽“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭州菜的味道果然不凡，味香鮮，色雅致，菜肴味道獨特，“清爽別致”正是杭菜的最大特點。
杭州天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚名揚中外。風味小吃品種極多，吳山酥油餅、金華醺餅、杭州奎元館的蝦爆鱔面，知味觀的幸福雙點心、湖州丁蓮芳千張包子等都家喻戶曉。
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