肉骨茶（BakKutTeh）是馬來(lái)西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥?kù)页傻臏�底，其�?dú)特的風(fēng)味享譽(yù)全馬。濃濃的蒜味和藥材香氣滲入豬肉，配上肉香，風(fēng)味獨(dú)特。選用全瘦的的豬肉來(lái)做，就不必?fù)?dān)心發(fā)胖了。

推薦店鋪：佑記茶室（加雅街店）

地址：74JalanGaya,Ko...

來(lái)自斗亞蘭鎮(zhèn)的斗亞蘭面可說(shuō)是沙巴人的自豪。斗亞蘭面是手工制做，傳統(tǒng)的制面過(guò)程令面條充滿彈性和蛋香。用煮、炒、或者(干撈)滾燙的方式享用，一般上面條會(huì)加上叉燒、蛋卷、青菜等。價(jià)格約在RM4—RM6之間。斗亞蘭面在斗亞蘭鎮(zhèn)任何華人餐廳都可以吃到，在市內(nèi)或其他地方也能吃到。

牛雜是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什錦雜件式地混在一起，這里的牛雜面通常是以牛肉湯面的吃法上桌。在亞庇有很多地方能吃到正宗的牛雜面，推薦幾家。

1、新來(lái)興茶室（KedaiKopiLaiHengBaru）

地址：亞庇路陽(yáng)和生園婆聯(lián)中心第三座廿號(hào)（Lo...

椰槳飯是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的早餐之一，午餐和晚餐也可吃。馬來(lái)風(fēng)味的飯粒中飄著陣陣的椰香，加上黃瓜、香脆炒江魚(yú)仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，包在蕉葉片中，色澤味俱全，讓人胃口大開(kāi)。

沙爹是地道的馬來(lái)西亞風(fēng)味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個(gè)角落都能找得到。肉類(lèi)在切成薄片后，須先經(jīng)過(guò)腌漬處理，串在椰葉枝上，以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時(shí)，配搭以椰漿處理過(guò)的糯米飯粽共食，更是人間美味。

推薦店鋪：悅昌茶室、富泉茶室、公興茶...

魚(yú)頭米粉很受各地游客的追捧。沙巴海鮮很多，自然能做出可口的海鮮湯底。魚(yú)頭米粉的湯底由魚(yú)骨魚(yú)肉長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，有的添加了煉乳，進(jìn)一步豐富了魚(yú)味，肥美的魚(yú)肉，提味的腌菜和番茄，徹底吸收了魚(yú)湯鮮甜的米粉，大大滿足了海鮮迷們的胃口。

推薦店鋪：

1、亞庇茶餐室(KedaiKopiK...

肉質(zhì)甜美、富有彈性的老虎蝦是名副其實(shí)的蝦中之王，在愛(ài)好海鮮的食客心目中，不吃老虎蝦就等于沒(méi)吃沙巴的美食。老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名，愛(ài)吃海鮮的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

想到沙巴，定會(huì)想到海鮮美食。吃海鮮沒(méi)有別的秘訣，就是新鮮新鮮再新鮮！人在沙巴，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)品嘗沙巴新鮮、產(chǎn)量多和精心烹調(diào)的海鮮特產(chǎn)美食，從巨鱸到肥美的生蠔，從老虎蝦到螃蟹到龍蝦，即使是味蕾最挑剔的食家都要贊好。

游客喜歡：沙律海鮮餐廳（SalutSeafoodRestaura...

嘉達(dá)山族群腌制的可口魚(yú)肉有許多種類(lèi)，最著名的當(dāng)首推醬腌鯖魚(yú)（鮫魚(yú)）肉。把剛捕捉到的鯖魚(yú)宰殺，將魚(yú)肉剁削成碎片屑，加入紅辣椒、姜片、青蔥片，一塊兒以酸柑汁作腌料腌漬，有人喜歡趁新鮮味美細(xì)嘗，有人則喜歡腌存幾天后才大快朵頤。

活吞碩莪（俗稱(chēng)沙谷）蟲(chóng)的蠕蛹！恐怕再也沒(méi)有比這種吃法能夠讓人一個(gè)頭兩個(gè)大的了。但是蠕蛹類(lèi)似花生醬的味道，試過(guò)的人都贊賞有加。這種人間美味，可以輕易地在如兵南邦的東貢岸“斗磨”露天市集里找到。

在嘉達(dá)山杜順和毛律社群的任何節(jié)慶場(chǎng)合，米酒是不可或缺的款客佳釀。這種經(jīng)過(guò)土方發(fā)酵處理的佳釀美酒，在慶典類(lèi)的場(chǎng)合，通常是盛裝在一個(gè)大瓷甕(siopon)里，讓賓客們以輪流的方式，用吸管吮吸。