不過，記者在采訪了酒店后，他們對此也有話說。

　　顧客

　　兩次交涉后

　　酒店退還了酒水服務費

　　上周六，北京的何先生來杭州游玩，晚上跟杭州的朋友聚餐，地點選在了靈隱路上一家國際連鎖酒店里。他們一行共有五六人，當時帶著白酒和紅酒共3瓶來到酒店就餐。何先生說，服務員是看見他們帶著酒進來的，但在點完菜后，問要什么酒水時，他們說自己帶了酒，服務員才告知他們要收取500元一瓶的“開瓶費”。

　　“隨后，酒店給出了酒水菜單，上面寫著：自帶酒水服務費500元/瓶�！焙蜗壬�認為，雖然換了一種說法，但這跟收取“開瓶費”沒有差別。何先生一行人覺得這個費用太高，他們喝3瓶酒，那就要收取1500元的酒水服務費，而他們點的菜消費才3000多元。

　　他們當即提出異議，隨后酒店同意減免部分費用，但是這筆“服務費”仍需1000多元。

　　等到結賬時，何先生的一位朋友再次對這筆服務費提出異議，跟酒店交涉中，何先生跟朋友還撥打了12345等熱線投訴。最終，酒店將這筆服務費全部免去了。何先生說，雖然事情是解決了，但因此對杭州酒店餐飲服務的印象很差，希望有相關部門能管理一下此情況。

　　酒店

　　酒店所有服務都要收服務費

　　退了酒水服務費是做了讓步

　　昨天下午，記者來到了何先生就餐的酒店。該酒店的中餐廳經理許海港介紹，當時何先生一行人來到酒店就餐，在點完菜后確實提出了酒水服務費太高的意見。“他們自帶了4瓶酒，最終喝掉了3瓶紅酒。由于他們提出，在剛進餐廳時，服務員沒有說自帶酒水要收取服務費，認為我們服務有問題，我們因此同意將酒水服務費打7折，每瓶350元。當時他們中負責結賬的那位顧客也同意了。”

　　許海港說，最終酒店同意將服務費全部免除，是因為何先生一行人中，有一位女顧客對這事情反應比較激烈，影響到了旁邊的其他顧客�！熬频曜⒅氐氖欠�務，所以才再次做了讓步處理，免除了他們的酒水服務費，也是希望所有的顧客都能享受到好服務�！�

　　酒店公共關系總監伍佳介紹，酒店所有的服務項目都要收取15%的服務費的，包括住宿、就餐、飲酒。就餐時飲用酒店提供的酒水，也是要支付15%的服務費，如果酒水價格較高，這筆服務費也是會高于500元的。

　　伍佳說，酒店對顧客自帶酒水定下500元的酒水服務費，是出于兩個原因。一個是，顧客自帶酒的質量不是酒店能夠掌控的，現在外面假酒水較多，萬一顧客購買的酒水質量有問題，自帶酒水的客人在店內用餐后身體出現不適，酒店很難確定問題出在哪里;第二是，酒店對客人自帶的酒水提供了專業的侍酒服務和酒杯器皿，酒店是針對醒酒等服務收取服務費。同時由于酒水的價值差異和浮動非常大，對于自帶的酒水，酒店統一收取500一瓶的酒水服務費。

　　同時伍佳強調，酒水服務費、15%的服務費都是在物價局、工商局報備過的。

　　相關部門

　　服務費的收取

　　關鍵在于有沒有提前告知消費者

　　杭州西湖風景名勝區工商局以及杭州西湖風景名勝區物價監督檢查所均表示，酒店餐飲對相關服務費的收取，關鍵的一點在于有沒有提前告知消費者，即有無保障消費者的知情權。酒店在充分告知消費者相關收費情況后，消費者有權選擇接受或者不接受這項服務。一旦酒店事先明確告知了，那就不存在問題。

　　針對酒店說的已將“酒水服務費”在工商局報備這一說法，杭州西湖風景名勝區工商局的一位工作人員介紹，工商局并沒有價格報備相關服務項目。該工作人員還坦言，其實目前對酒店將“開瓶費”變相為“相關服務費”的做法在法律上還是很有爭議的，沒有明確的法律條文對此做出規定，存在法律空白。

　　杭州西湖風景名勝區物價監督檢查所表示，已經接到何先生的這起投訴，目前他們正在調查了解此事。針對酒店說的報備酒水服務費的情況，檢查所表示對此不了解，服務費報備相關事宜由西湖風景名勝區管委會物價局負責。

　　記者隨后致電西湖風景名勝區管委會物價局，相關工作人員表示，采訪此事需先通過管委會宣傳部，截至發稿前，記者未能聯系上管委會宣傳部工作人員。

　　律師

　　商家收取的服務費

　　金額必須和提供的服務相對應

　　浙江南方中辰律師事務所陳樹楊律師指出，根據《浙江省反不正當競爭條例》第十三條之規定：經營者銷售商品不得違背購買者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的條件。收取“開瓶費”是不合法的，所以現在出現了部分商家收取“服務費”的情況。

　　陳樹楊律師說，如果商家以菜單標注、大廳告示、服務員口頭告知等形式做到了提前告知，收取相應服務費是可以的。但商家收取的服務費金額必須和提供的服務相對應。如果消費者明確回復不需要相關服務，也確實沒有享受過商家提供的任何服務，商家仍堅持要收取這筆服務費是不合理的。

　　但是一般來說，完全不享受到商家提供的酒水服務比較難，例如借用商家的酒杯、開瓶器，服務員幫忙倒酒，都可以算是接受了商家關于酒水提供的服務。最終還是要看服務費金額跟商家提供的服務內容是否相匹配。

　　同時，陳樹楊律師指出，服務價格是否去物價局報備過，與商家是否有權收取相關服務費沒有關聯性。物價部門也無權判別相關服務費定價是否合適，只有通過人民法院來判定。

　　像何先生他們那樣，第一次提出異議后，已和酒店對服務費價格達成共識了，雙方間的服務合同已成立，在后面結賬時再次提出異議，這做法也有不妥。在餐飲業消費時，商家應先主動告知消費者關于服務費的收費標準，消費者如有異議也應該先跟商家協商好相關費用后再開始消費。