丹麥美食概述
丹麥三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麥?zhǔn)澄铩Ｅe世聞名的“丹麥酥”(Danish)，在丹麥叫做Wienerbroed。
典型的丹麥菜包括豬肉丸(Frikadeller)、水煮鱈魚(yú)配芥末醬(Kogt Torsk)、脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs)，以及牛肉漢堡配洋蔥(Hakkeboef)，還有一種冷食自助餐(Koldt Bord)，菜色有鯡魚(yú)、沙拉、各式冷肉片和乳酪。 丹麥的嘉士伯和杜伯兩廠都生產(chǎn)極佳的啤酒，購(gòu)買(mǎi)酒精類飲料的法定最低年齡是16歲。 丹麥人對(duì)面包感情極深，他們可以制出各式單層、雙層和多層的面包夾700多種.若您將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿卜片等，那真堪稱得上一頓美餐；他們喜歡吃桔汁拌鴨塊，據(jù)說(shuō)這道菜通常是作為他們宴會(huì)席上“壓軸兒”的佳肴；習(xí)慣吃西餐，對(duì)中餐也頗感興趣。
丹麥人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
①注重 講究菜肴香、脆，注意菜肴多樣質(zhì)精；
②口味 一般不喜太咸，愛(ài)微酸帶甜味；
③主食 以面食為主，愛(ài)吃面包等食品；
④副食 愛(ài)吃魚(yú)類、雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、凍肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜歡土豆、西紅柿、蔥頭、洋白菜等；調(diào)料愛(ài)用丁香、莞荽子、番茄醬、醋、糖等；
⑤制法 對(duì)涼拌、炒、烤、炸、燒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)；
⑥中餐 喜愛(ài)中國(guó)的粵菜；
⑦菜譜 很欣賞冷拼盤(pán)、茄汁煎鴨腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水魚(yú)、果汁魚(yú)塊、脆皮雞、干燒大蝦、玉蘭炒肉絲、草菇魚(yú)片湯等風(fēng)味菜肴；
⑧水酒 喜歡喝啤酒；愛(ài)喝桔子汁、礦泉水、酸牛奶、咖啡、可可；也樂(lè)于品嘗香片花茶；
⑨果品 愛(ài)吃柑、桔、蘋(píng)果、葡萄等；干果愛(ài)吃杏仁、葡萄干等。
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