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劉菊 旅行社 廣西桂林 | 她的網店| 她的微店
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注意：所謂炒肝并不是炒的，而是煮出來的，而且除了肝，還有肥腸，肥腸一般還比肝更多一些。最后放淀粉，因為比較濃稠，要不停攪拌，還是挺有“炒”的感覺的。
北京人傳統吃炒肝并不用湯匙筷子，而是整碗端起來喝。（從前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必為外地人。）講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃，但現在吃炒肝早已沒有那么多講究了。
店址：宣武區南菜園街與白紙坊西街交口的位置。
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