【屯溪醉蟹】屯溪風(fēng)味小吃名品。用活蟹四只，每只重三兩，醬油、徽州風(fēng)光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干，將蟹洗刷干凈，瀝盡水。取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。姜拍松。取蟹撇開臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒，合上。然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進(jìn)，以釘牢臍蓋，放入小壇內(nèi)。取醬油倒入壇內(nèi)，再加徽州風(fēng)光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期后即可開壇食用，蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。民國以前，浙滬客商多原壇購買，作為禮品，債贈親友。
黃山地質(zhì)公園迎來4年一次的“大考”(2016-08-11)
自駕免費(fèi)游新安山水畫廊(2016-04-12)
游徽州潛口民宅賞靈山梯田油菜花 (2016-04-01)
黃山百佳攝影點(diǎn)之萬安古鎮(zhèn)之萬安老街(2015-09-30)
黃山為長三角自駕游發(fā)展指數(shù)第一梯隊(duì)目的地(2015-09-30)
黃山探索古民居產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn) 守住徽派建筑“筋骨肉”(2015-09-30)
黃山市七景區(qū)爭創(chuàng)“國際特色旅游目的地”(2015-09-16)
發(fā)表評論
提示：請先登錄再進(jìn)行評論，立即登錄