臨窗坐飲，有順流而行的烏篷船相伴，這一趟冬日紹興之旅，就算沒有旅伴，你也能憑一碗黃酒在老紹興們眼中找到一絲默契。忽的想起《舌尖上的中國》里評價紹興黃酒：“黃酒厚重而綿長，中國人可以從這一種飲品里，同時品味出柔和剛兩種境界”。正如我現(xiàn)在不溫不火、恬靜平和的心情。

所屬地區(qū)： 浙江 紹興 適合人群： 所有人 出游難度： 輕松

適合天數(shù)： 2天 　 花費預(yù)算： 500元 適合時間： 全年

溫一壺酒，臨河坐飲 作者：小林

每當冬至過后，全國各地都進入一年當中最寒冷的時期，而在江南紹興卻別有一番民風(fēng)民俗，諺語稱"冬至大如年"，是一年中的大節(jié)。我?guī)状稳ソB興，為之動情的是還是去年冬天那一段愜意生活。白墻黛瓦配上清灰色的街道，特有的江南風(fēng)韻。街道兩側(cè)大大小小商鋪緊挨著，墻上、竿上掛滿臘雞、臘肉等，空氣里充斥著黃酒的糯香和臘制品的咸香。深吸一口酒香，酒未醉人，人已自醉，這是只有紹興才有的味道。

黃酒是紹興人生活的一部分 作者：mxxwwr

黃酒暖身，“雙臭”相隨

　　紹興人家，幾乎每天都要喝點黃酒，周身松軟。即使你不喝只看，當?shù)厝孙嬀崎e聊也是令人興趣十足的一道風(fēng)景。往來街道兩側(cè)，與臭豆腐的乳香相伴的就是甘醇酒香。處處商鋪、家家餐館都陳設(shè)擺滿了琳瑯滿目的黃酒，均是地道的貨色。聽當?shù)厝私榻B，冬春到紹興選16度以上黃酒品味，六味俱全，醇香厚重。抵不住誘惑，數(shù)日內(nèi)痛痛快快地把各種類型的黃酒嘗了個遍。

烏篷船搖櫓人少不了的伴 作者：小林

咸亨酒店還能吃到孔乙己當年吃的茴香豆，也能聞到那最原味的"臭豆腐"。由于孔乙己的原因，來紹興的男女總喜歡到咸亨酒店以一種斯文的腔調(diào)對著柜臺說：“溫兩碗黃酒，要一碟茴香豆 ”，并且用這里獨特的串筒來溫酒。

從魯迅故里景點的入口，沿窄窄的青石板路一直往里走，沿途就會看到好幾家"咸亨酒店"，而且每家門口都站著一尊孔乙己塑像，讓人難辨真?zhèn)巍＿@時要牢記，只有一直走到街尾，看到一處敞開間的平房才算到了正地兒。

拙樸的酒壇卻讓人見之而醉 作者：葉正麟

雖說這里水牌上各種品種的黃酒一應(yīng)俱全，但最值得推薦的是太雕。它是由多種年份的黃酒勾兌而成，味道奇香，在其他地方絕對喝不到。黃酒最地道的喝法是當一回"短衣幫"。一個錫壺的酒，稱為一案，倒出來，正好是淺淺的兩碗，所以最少要喝上兩碗酒，要是不知道路數(shù)，去酒店只喝一碗，會被人嘲笑的。而用什么搭配黃酒才算最地道？"只要是手抓著吃的菜都好",掌柜會哈哈一笑告訴你，“用手抓著吃，再喝一口老酒，滋味可不一樣呢” 。

紹酒名天下，鑒湖出佳釀 作者：wingmanex

臭莧菜、臭豆腐、醉魚、醉雞，茴香豆各點了一盤，點了碗黃酒。臭豆腐的地道豈止是名聲在外的"臭"，那口感讓人上癮。放入嘴里的瞬間如吻凝脂般的肌膚，上下齒稍加用力，再經(jīng)舌尖的舞動和潤滑，柔香都從鼻腔排出來。

咂一口黃酒，甜絲絲地，浸著米香。數(shù)秒后，食道和胃里被漸漸溫暖了，慢慢感覺身軀也跟著暖起來，神經(jīng)似乎也放松了。考驗食客勇氣的是夾一口臭莧菜，味道令你不得不試探著輕輕咬，"沖"味猛地排出隨著咀嚼再感覺起來，莧菜的汁液還殘留一些在口腔，卻滑膩膩的清香，有點薄荷的清爽感。清香中混著黃酒的甜香，變得美妙了！加上粒粒茴香，一碗酒不知不覺就見底了。

臨窗坐飲，有順流而行的烏篷船相伴，這一趟冬日紹興之旅，就算沒有旅伴，你也能憑一碗黃酒在老紹興們眼中找到一絲默契。忽的想起《舌尖上的中國》里評價紹興黃酒：“黃酒厚重而綿長，中國人可以從這一種飲品里，同時品味出柔和剛兩種境界”。正如我現(xiàn)在不溫不火、恬靜平和的心情。