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酒店功能定位重要性更勝品牌定位

文旅界 2013.12.06 11:05 閱讀量：39442

圖/ 北京金融街資產(chǎn)管理有限公司副總經(jīng)理劉紅波品牌標準作為酒店設(shè)計、施工和開業(yè)準則，在酒店籌開過程中常會導(dǎo)致管理公司與業(yè)主在籌開與運營過程中產(chǎn)……

圖/ 北京金融街資產(chǎn)管理有限公司副總經(jīng)理劉紅波

　　品牌標準作為酒店設(shè)計、施工和開業(yè)準則，在酒店籌開過程中常會導(dǎo)致管理公司與業(yè)主在籌開與運營過程中產(chǎn)生不同的意見。管理公司一般認為要符合品牌標準，許多方面無法妥協(xié);有業(yè)主則認為，從功能定位來為酒店創(chuàng)造效益比從品牌定位更重要。

　　北京金融街資產(chǎn)管理有限公司副總經(jīng)理劉紅波指出，所有的國際性管理集團品牌標準都有所不同，但是這些標準往往只對品牌管理有用，對業(yè)主卻無益，因為業(yè)主的出發(fā)點是投資回報，關(guān)心點和管理集團完全不同。對業(yè)主來說，功能定位才是重點。

　　功能定位有許多斟酌點。他舉例，七天退市之后成立了鉑濤集團，專做「迷你五星」或稱「經(jīng)濟型五星」酒店。這種定位的酒店剔除利潤率低的設(shè)施和服務(wù)，保證所有客人真正的需求得到滿足�？腿苏嬲枨笫鞘裁�?這不一定在于大堂有多寬、餐廳的菜品有多好，而在于高客房舒適度。隨著時代改變，酒店業(yè)也需適應(yīng)市場的發(fā)展。而所謂品牌標準，其實也有被挑戰(zhàn)的空間。他指出，很多品牌在國外是一個標準，在國內(nèi)又是另一個標準;比如高端國際性酒店品牌在海外的定位是豪華或超五星，從國內(nèi)的硬件標準來看，卻只與四星酒店相當。因此他認為，不同標準的實現(xiàn)，實際上是業(yè)者間博弈的過程，而雙方都需考慮如何更好地保護各自的利益。

　　具體說到開業(yè)的時間，業(yè)主方一般希望籌備期越短越好，而管理集團總希望酒店完美地開業(yè)。但是完美的開業(yè)不一定能保證酒店利益最大化。因此，業(yè)主方需要理解管理集團對品牌的要求，因為品牌的品質(zhì)必須在全球范圍保持一致，而這個品牌和業(yè)主其實是沒有關(guān)系的，因為業(yè)主最終關(guān)心的是盈利。劉紅波指出，業(yè)主和管理公司應(yīng)找出折中點，在滿足客人真正需求堅持的同時，對于「錦上添花」卻無助盈利的設(shè)施和服務(wù)則可多加琢磨。

酒店定位業(yè)主方

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