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重回曼谷老城 品味曼谷原味老舊生活

              

沿著曼谷阿提路(Phra Athit Road)上窄窄的砂巖巷,有個灰頭土臉的男人匆匆行路,然后,在一幢滿是盤龍裝飾的廟宇前,他停步,祈禱。伴隨著他低聲禱告,微風卷起細碎落葉和飄落的雞蛋花,杜鵑樹默默佇立一旁,運河水拍打河岸,遠處傳來小吃攤販的鈴鐺聲。

  除開這些,這里幾乎是靜止的——無論畫面還是聲音。曼谷,這個堪稱全亞洲最癲狂的城市,在這一角的老城區,竟然像是有個無形結界一般,安詳得不可思議。很少有人是為了尋找靜謐而來曼谷的。但這恰恰是我走遍整個曼谷“老城區”之后的最大收獲——一大片社區組成了這個城市里頗有歷史風味的一景。雖然曼谷的“老城區”從來沒有一個官方界定,但是當地人都約定俗成地將之劃定為湄南河西南岸至運河東北岸這一帶。

  在老城區,二層樓商鋪由泰國本地人建造于100年前。漸漸有越來越多的來自世界各地的生意人來到這里做買賣,拖家帶口地定居下來,幾十年來已經漸漸被土生土長的泰國鄰居同化。說起老城區的街道,既有以食物貿易聞名的打惱路(Tanao Road),也有建筑別致而迷人的Phra-Athit路,這樣一塊給人“慢半拍”感覺的地方,讓你恍然覺得:這個曼谷不一樣,沒有被城市的快速發展影響,反而是原汁原味保留下老舊的生活。老城區里有背包客公認最棒的街邊美食,同時也有極便利的交通讓你去到城中別的熱門景區,比如大皇宮、臥佛寺——但跟那里的熙攘比起來,這里卻仿若另個時空,極妙。

  其實,曼谷的現代化步伐快得驚人,但卻都仿若是繞開這片老城區進行的。城市化擴張有條不紊地從曾是這座城市心臟腹地的湄南河開始,打造了方圓幾公里的夜生活區素坤逸路以及商場林立的購物區拉碼1號路(Rama I Road)。而游客們也大多遵循最熱門的旅游簡介,在那個簡介里燈紅酒綠的曼谷穿行——這片似乎被忽略了的老城區,則成為了鮮有人深入的大冷門。

                                                          

 外來客與老房子

  這幾年以來,已經有不少旅游業者嘗試開發和推廣老城區的旅游資源,試圖帶起曼谷古城區觀光游的風潮,把人氣引入。在過去,如果游客想要在這里住宿,那他的選擇只可能是湄南河畔的高檔酒店或者“背包客之家”考山路(Khao San Road),且夜生活幾乎沒有。但是現如今,無論是充滿藝術感的復古小屋還是歐陸風情的別墅,都是你投宿的選擇,咖啡店、畫廊、酒吧,林林總總的好去處散布在每條街上,游客能輕而易舉地在這里找到對味的棲身之所。

  有兩處值得推薦的住處,Asadang和Bhuthorn。女主人Chitlada Senghluang和老公Direk Senghluang一起開了這兩家旅館。在經營這兩家旅館之前,這對夫妻花了幾年的時間在各種充滿古味的小城鎮旅行,走過的地方包括中國澳門、老撾的瑯勃拉邦等。

  “我們喜歡住在那種舊舊的旅店里,那是一種很有味道的感覺。”Chitlada說,“但我們卻發現,曼谷沒有這樣的旅館。”于是,同為建筑師的夫妻兩人,在2005年買下了一幢三層樓的中葡式店鋪,打造成今天的Bhuthorn旅館。給屋齡110年的小樓來個大整修是一項極復雜的工程,因為他們既想盡可能保留這座建筑本身的復古風情,又要讓它與這座充滿未來感的城市一樣帶有點先鋒概念。“每天都有新問題冒出來!盋hitlada說。其中還包括建筑工人差點鋸斷一根梁,以至于毗鄰的房子都快要倒塌!

  終于,擁有3個房間的Bhuthorn旅館在2009年開門迎客,隨后,擁有9間客房的Asadang也在2011年開張。老板夫妻搜羅和布置了大量古董家具,復古植物花紋地磚以及原木屋頂,旅店備受西方游客青睞,還有一些原本住在老城區的居民,也會選擇住進這兒來舊夢重溫一番!耙驗槲覀儽A粝铝嗽兜睦戏孔。”Chitlada說。

  1.Bhuthorn只有3個房間,卻是曼谷老城區最值得下榻的小旅館之一。

  2.曼谷的老城區并沒有被城市的快速發展影響,反而是原汁原味保留下了原始的生活。

  3.曼谷是座不夜城,到了夜晚,這個城市變得活力四射。

  4.湄南河的風光中,曼谷的水上市場是最具特色、最吸引人的。

  5.曼谷菜的主料多來自當地菜園,有時間的話,不妨去市場轉轉。

平民美食大賞

  正午陽光灼人,艷陽高掛在蔚藍無云的天空,氣溫直逼38攝氏度。我和Chitlada沿著Bhuthorn所在的Phraeng Bhuthorn路步行,由她帶著我去跟健談的鄰居們一一打招呼。

  我們最先路過的是Chien Bie的汽車修理店,這座汽修鋪是他父親在75年前開的,Chien生于斯長于斯,后來順理成章接過父親的衣缽——樓上住家,樓下修車。我通過Chitlada問Bie,他是不是打算這輩子就在這兒也不去外頭走走了。Bie正在搗鼓一輛車齡有80年的Austin Healay老爺車,他好像被這個問題逗樂了:“我從來沒想過搬去別的地方。這兒的每一個人我都認識,這地方安靜、舒服,空氣也好。我為什么還要挪窩呢?”Bie還補充說,因為距離大皇宮不遠,包括他在內的當地居民都因與王室比較靠近而倍感榮光。前王子和公主們曾經在這里居住過,而在他們去世之后,他們手底下的工作人員就有很多留在這里創業,比如有些路邊小食攤的店主,曾經可是御廚呢。曼谷路邊攤最佳手藝,非此地莫屬。曼谷出生匹茲堡長大的記者查瓦迪·怒爾克海爾就曾經把老城區的路邊攤寫進過自己的暢銷書《曼谷路邊小食攤TOP 50》里。

  對附近大樓里的上班族來說,這些食物是他們工作日中極重要的組成部分。一到午餐時間,他們走出辦公樓,徑直涌向最心儀的小吃攤。大多食物都是有幾十年歷史的家常料理,價格在5-10元人民幣。

  在Somsong Pochana食攤上點了一份“kanom jeen sao nam”——用菠蘿、姜、蒜、蝦干以及椰奶拌的米粉。老板娘哧溜哧溜大聲吃著粉,老板忙著負責打包外送,兒子掌勺——典型的路邊攤兩代人之間的和諧畫面。但眼下,很多小吃攤卻要因為后繼無人而面臨結業,攤主們家里的年輕人在就業上擁有了更多選擇,相比在路邊守著又熱又累人的小吃攤,他們想要一份更輕松體面的工作。趁著現在還能吃到路邊小吃就多吃點兒吧,說不定以后都只能在大商場里的美食廣場才能吃到它們了。

                                                                   

老城夜生活

  老城區的美食戲份太重,以至于咖啡館和夜生活只是小配角,但這種狀況正在逐漸改善。如果你是藝術發燒友,在Wat Rakhang附近坐快艇擺渡過湄南河,岸邊就有一溜新開的咖啡館和藝廊,這片藝術園區由倉庫改建而來,雖然去年才開,現在已經成為潮人和文青的聚集地,每到周末晚上還有泰國古樂、當地畫家現場作畫等形形色色的藝術表演和展出。

  當然了,如果你想要喝著啤酒聽聽地下搖滾,那么請移步“Hlung Raak”破爛小酒吧一坐,氣氛足夠High。Hlung Raak半年前開的張,如今已經是著名的當地土搖演出舞臺,建筑是一幢酷似加州別墅的百年老洋房。如果是要暢快買醉,那么就要去頗有海員之家風情的“Viva &Aviv”,湄南河往南擺渡十分鐘路程。雞尾酒很出名,比如加了雪茄朗姆的Cuban Smuggler。

  沿著河岸繼續往南,就在老城區邊兒上,有今年4月才新開的“Asiatique”,共有1500多家商鋪和40多家餐廳,其前身是丹麥The East Asiatic公司于拉瑪五世(1907-1947)時期修建的倉庫,很有復古的感覺。是一家名副其實的夜市,營業時間為下午5點至午夜12點,吃喝玩樂購物項目樣樣齊全。

  回到了Phraeng Bhuthorn路,Chitlada說:“發展旅游當然為本地創收不少。但是我們不希望這個熱度過高。我們的這塊老城區,就像是我們的一個小家,我們想要留住它。”說完之后,她騎上自己的摩托車,去鄰居家串門了。

 

                                                                                      

推薦線路

  在非繁忙時間由Siam乘的士直奔老城區,只需約15分鐘車程,卻足夠把現代化拋諸腦后。老城區內沒有大商場,數之不盡的歷史建筑如大皇宮、臥佛寺、堡壘等景點卻夾雜在不過兩三層高的低矮樓房間;隨便走進一家食店,也可能是流傳了數代的老店——這個在旅游書內占篇幅最少、被稱為“大皇宮附近”的老區,其實是體現曼谷平民生活的好去處。

  Bankok Food Tours

  曼谷老城區美食半日游,時間上午10點到下午1點,費用30美元每人。

  電話:011-66-8-9126-3657

  網址:www.bangkokfoodtours.com

  Tips

  到達

  國內每周都有航班飛往曼谷。來往泰國其他城市,可乘坐泰國國際航空公司的國內航線。如自曼谷往清邁及普吉島,每日都有數次班機往來。曼谷機場交通亦十分方便,有專線、班車等5種車輛接機,穿梭往返于距機場25公里處的曼谷市。

  下榻

  The Bhuthorn

  百年商鋪改建的復古旅館,共3間客房。房費每晚3500泰銖起。

  地址:96-98 Phraeng Bhuthorn Rd.,San ChaoPhor Seua, Phra Nakhorn, Bangkok 10200 Thailand

  電話:011-66-8-5180-7100

  網址:www.thebhuthorn.com

  The Asadang

  寬敞版Bhuthorn,同樣是古董舊屋改建,共9間客房。房費每晚2700泰銖起。

  地址:94-94/1 Asadang Rd,San Chao PhorSeua,Phra Nakhorn, Bangkok 10200 Thailand

  電話:011-66-8-5180-7100

  美食

  Somsong Pochana

  路邊攤,供應面條、咖喱和甜點。主菜每份40泰銖起。

  地址:Wat Sangvesworawiharn Street

  電話:011-66-2-282-0792

  Krua Apsorn

  泰國王室鐘愛的餐廳,特色菜眾多,如黃辣椒炸蟹。主菜每份100泰銖起。

  地址:169 Dinsor Rd.

  電話:011-66-2-685-4351

  網址:www.kruaapsorn.com

  Asia Rot Dee

  位于巷內的美食街,供應南方口味食物,如沙爹比爾亞尼黃姜飯。主菜每份50泰銖起。

  地址:Thanee Road和Sip Sam Hang Road 交界處

  電話:011-66-2-282-6378

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