徽州山核桃：黃山特產(chǎn)干果名。俗稱“小核桃”，胡桃科落葉喬木。核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。 山核桃樹(shù)一身是寶：果核仁具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣，養(yǎng)血平喘， 潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效；果皮是化工、醫(yī)藥
【黃山特產(chǎn)】蜜餞名品。“金絲琥珀蜜棗”是我國(guó)蜜棗中的珍品，產(chǎn)在歙縣杞梓里、三陽(yáng)、英坑一帶。從1957年起，暢銷美國(guó)、加拿大、日本、印尼、菲律賓、泰國(guó)、印度等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 “金絲琥珀蜜棗”是鮮棗經(jīng)加工而成的一種蜜棗
黃山特產(chǎn)水果里，尤其經(jīng)歙縣“三潭枇杷”著名：因其葉片象樂(lè)器中的琵琶而得名。“三潭枇杷”是我國(guó)枇杷中的一個(gè)優(yōu)良品種，產(chǎn)于新安江沿岸歙縣的漳潭、綿潭和瀹潭三個(gè)自然村，故名。這種品質(zhì)優(yōu)良的枇杷，主要來(lái)自于“三潭”特有的小氣候。
黃山特產(chǎn)眾多：黃山水產(chǎn)魚(yú)類名品內(nèi)桃花鱖魚(yú)最為突出。流貫黃山市的新安江上游產(chǎn)鱖魚(yú)，這種魚(yú)在黃山桃花盛開(kāi)時(shí)最肥美，故名“桃花鱖”。 “桃花鱖”生活在山區(qū)溪間石縫中，體形比江河鱖魚(yú)稍長(zhǎng)，背色稍黑，有花紋條。其種類有翹嘴鱖
黃山特產(chǎn)：黃山名優(yōu)茶、太平猴魁為黃山最有名綠茶。一、太平猴魁的創(chuàng)制 清光緒二十六年（1900年），家住猴崗的茶農(nóng)王魁成（1861-1909，人稱“王老二”，祖籍廬江縣三十里鋪），在鳳凰尖的高山茶園內(nèi)精心選出肥壯的一芽二葉
休寧松蘿茶香氣馥郁，滋味醇厚，用沸水沖泡，清香四溢。飲后令人神馳心怡。古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭。喝過(guò)松蘿茶的人都知道，初喝頭幾口稍有苦澀的感覺(jué)，但是，仔細(xì)品嘗，甘甜醇和，這是茶葉中罕見(jiàn)的橄欖風(fēng)味。 松蘿茶僅產(chǎn)于安
徽墨酥-黃山名特產(chǎn)的制作大致包括精選精制黑芝麻主料、巧妙炒制黑芝麻、精磨黑芝麻醬、拌料、入模成型和包裝等六道主要工序，每道工序都不能有絲毫馬虎大意，否則將無(wú)法達(dá)到其嚴(yán)格異常的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。比如主料黑芝麻就不能隨意從市場(chǎng)收購(gòu)，
中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。 一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然
【芙蓉糕】徽州風(fēng)味糕點(diǎn) 芙蓉糕是用精細(xì)的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當(dāng)繁雜，技術(shù)性又很強(qiáng)，所以只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)這種糕點(diǎn)。徽州有農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客
【伏嶺玫瑰酥】績(jī)溪風(fēng)味糕點(diǎn) 伏嶺玫瑰酥是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，產(chǎn)于績(jī)溪縣伏嶺村，因其內(nèi)有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。制法：以細(xì)白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟后碾細(xì)
